Vous cherchez des idées pour votre prochain apéritif ou cocktail dînatoire ?
Terrines gourmandes, saucisson, tartinables, légumes, boissons... La Route des Saveurs est une source inépuisable d'inspiration pour un apéro sans prise de tête !
Laurence du Kastell Dinec'h vous livre quelques idées faciles à mettre en œuvre !
Boulettes de porc au fromage
Former une boulette de chair à saucisse crue d’un producteur de la Route des Saveurs avec du fromage râpé, des épices… de la grosseur d’une balle de pingpong.
On met au four, dès que c’est cuit on sert avec une petite fourchette ou une pique en bois !
Boudin aux algues d'Henriette et saucisses bretonnes
Faire chauffer le boudin au four. Quand il est prêt, le couper en rondelles et mettre un soupçon de crème de vinaigre de framboises sur la tranche… Ca relève les saveurs !
Et pour les enfants, on est sûr de ne pas se tromper en leur servant une bonne saucisse bretonne poêlée nature, puis coupée en rondelles….
Tartines de terrines charcutières
Quelques terrines charcutières de la Route des Saveurs à partager avec plusieurs sortes de pains (au lin, noix-raisins, norvégien, figues-abricots) de la Boulangerie Le Mat et tout le monde se sert suivant son inspiration !
Escargots et Breizhillettes
Ne pas oublier les feuilletés aux escargots du Trégor, qui sont juste à réchauffer !
Et puis les terrines gourmandes Breiz’hillettes à consommer sans modération avec des légumes crus (carottes, choux fleurs..) ou bien en toast.
Huîtres et whisky
Pour les amateurs d’huîtres, essayez une ou deux gouttes de whisky Armorik Double Maturation ou whisky tourbé Warenghem pour remplacer le citron !
Chips de sarrasin
Pour remplacer les chips et les cacahuètes !
Découper des morceaux de galettes de sarrasin en triangle, en rond, comme vous le souhaitez, les graisser avec une bonne huile d’olive ou de colza au pinceau et mettre au four.
Quand elles deviennent croustillantes, mettre un peu de sel et servir avec un bon choix de tartinables !
Dips de légumes
Vous retrouverez plein d'idées de dips aux légumes chez Bocaux et Légumes, la Champignonnière des Embruns... Vous pouvez aussi faire des mousses de légumes de saison ou bien de mousse de légumes maison (betterave à la framboise, carottes - miel, fromage blanc au vinaigre à l'ail des ours des Herbes Vagabondes...)
Et côté boissons ?
Si on n’a pas envie de champagne, on peut se faire plaisir avec un bon kir breton (cidre d’un producteur de la Route des Saveurs + crème de fruits ou liqueur de cassis ou de fraise Warenghem) ou bien une bonne bière Philomenn en magnum, c’est toujours sympa à partager !
Sans oublier les excellents jus de pommes de la Route des Saveurs : on peut même en faire du chaud avec des épices !
